No campo das dietas ou dos padrões alimentares saudáveis, a alternativa vegetariana vem conquistando um espaço de grande destaque. Alguns por razões éticas em respeito ao bem estar animal, outros por motivos ecológicos e sustentáveis devido as condições ambientais atuais e ainda outros por motivações ligadas à ideia de que a alimentar-se à base de plantas seria mais benéfico e saudável.

As dietas vegetarianas, são padrões alimentares caracterizados pela redução no consumo de alimentos de origem animal, em alguns casos este tipo de alimento é restrito. Estas dietas também são conhecidas como dieta indiana ou dietas lacto-vegetarianas. Há diversas variações, como por exemplo a vegana, a ovo-lacto-vegetariana e a pesco-vegetariana. O estilo de vida das pessoas e seus comportamentos relacionados a saúde estão diretamente associados à mortalidade e morbilidade de muitas doenças por todo o mundo. Porém, a inatividade física e uma má alimentação costumam estar presentes na vida de jovens em muitos lugares e por diversas motivações.

O benefício da dieta vegetariana é ligado a menor ingestão de gorduras totais e saturadas e também pelo maior consumo de alimentos que são conhecidos por diminuir os parâmetros de colesterol LDL e total. Esta dieta também apresenta maior consumo de fibras e gorduras insaturadas e quando bem planejada, pode fornecer nutrientes adequados e trazer benefícios à saúde.

A Dieta

Na índia, cerca de 80% das pessoas tem uma alimentação baseada em vegetais. Por este motivo, essas combinações são vistas como as mais saudáveis e nutritivas. E capazes de prevenir doenças perigosas como Parkinson e o Alzheimer.

A dieta indiana dá ênfase ao consumo de grãos, lentilhas, vegetais, frutas, gorduras saudáveis, laticínios e especiarias, o que a torna muito saudável. Costumeiramente é realizada em pelo menos 7 dias, ela também não é como aquelas em que você come somente um tipo de alimento, pois inclui uma vasta variedade de alimentos de todos os Grupos.

Durante o período de realização da dieta é importante evitar alguns alimentos como consumo excessivo de calorias e açúcar, evitar refrigerantes e sucos industrializados, estes são além de nocivos para a saúde, são inimigas da perda de peso.

É possível substituir algumas bebidas com excesso de açúcar como refrigerante, sucos industrializados por água, água com gás e chás naturais sem açúcar. Consumir bebidas alcoólicas também é altamente desencorajado, pois o álcool “incha” e acrescenta muitas calorias extras à saúde, que podem gerar inflamações no pâncreas e no estômago. O álcool também aumenta os níveis de cortisol, que é um hormônio que retém gordura no corpo e quebra músculos. É bom lembrar que o álcool aumenta a retenção de líquidos e evita a desintoxicação do seu corpo. Por isso é recomendado beber cerca de 2,5 Litros de água por dia, para aumentar o seu metabolismo e diminuir toxinas.

Os alimentos mais recomendados para este tipo de dieta são: legumes, frutas, grãos integrais, laticínios, leguminosas, fontes de proteína, raízes e tubérculos, ervas e especiarias, nozes e sementes. Estes alimentos são ricos em vitaminas, minerais e fibras, nutrientes como fósforo, magnésio, vitamina D e proteínas fontes de vitaminas C, A e do complexo B.

Riscos e benefícios da dieta indiana

Por ser uma dieta baseada em alimentos vegetais e laticínios, além da perda de peso por meio desta dieta, também traz outros benefícios como a redução da gordura e flacidez, a eliminação das toxinas, a renovação da pele, com o tempo é possível notar que a pele vai ficando mais viçosa e saudável.

Os riscos e benefícios que envolvem a dieta indiana geram debates acalorados em toda a sociedade e tais discussões estão distantes de um consenso. Nas últimas décadas, no entanto ,novos métodos científicos com um olhar sensível à mudança dos padrões de saúde e doenças abalaram algumas convicções reformando conceitos e crescendo para importantes alterações de padrão.

Alguns autores têm começado a questionar o conceito, bem definido, de “dieta adequada” que, por definição, é a ingestão de alimentos suficientes para prevenir as insuficiências nutricionais e as necessidades energéticas para o crescimento, a reprodução e a manutenção humana. Apesar da prescrição de uma dieta considerada adequada ser simples e bem vista, a composição de uma dieta envolve enorme controvérsia.

Estudos científicos produzidos nas últimas décadas mostram que as dietas que têm base em vegetais, restrição ou completa retirada de alimento de origem animal, como as dietas vegana, do Mediterrâneo, de Okinawa, entre outras, são as mais indicadas para prevenir doenças carenciais, assim como para minimizar os riscos de doenças crônicas e promoção da saúde. De modo geral, indivíduos vegetarianos apresentam um risco menor de desenvolver obesidade/sobrepeso, doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão, neoplasias, e algumas condições, que implicam na qualidade de vida e na longevidade.

A Associação Americana de Dietética a as Nutricionistas do Canadá afirma que há benefícios na realização da dieta indiana equilibrada, incluindo a dieta vegana, para todos os indivíduos e durante todas as fases da vida. Contudo, alguns nutrientes específicos podem não estar disponíveis em alguns tipos de dietas, predispondo ao risco de desenvolvimento de doenças.

Uma dieta indiana equilibrada, proporciona uma oferta nutricional adequada, promove saúde e previne inúmeras doenças. Evidências científicas validam os benefícios das dietas baseadas em vegetais sobre as que são baseadas em carne animal.

Diante de tantas informações, sempre surgem questões capazes de nos nortear a respeito das dietas, perguntas como,

Quais alimentos a dieta indiana valoriza?

A dieta indiana é rica em grãos, gorduras saudáveis, tubérculos, vegetais, laticínios e frutas. Na Índia, as escolhas alimentares da maioria das pessoas são baseadas na religião, especialmente o hinduísmo, por este motivo a preferência por uma dieta lactovegetariana, também conhecida como indiana.

O que beber seguindo a dieta indiana?

Deve-se optar por água, água com gás e chás naturais sem açúcar e evitar o consumo de bebida alcoólica não é recomendado, pois ele “incha”, adiciona muitas calorias extras à saúde e pode causar inflamações no estômago e no pâncreas. É bom beber no mínimo 2,5 l de água por dia para conseguir desintoxicar o organismo e obter bons resultados.

O que devo evitar?

É bom evitar alimentos com alto teor de açúcar: doces, sorvetes, biscoitos recheados e industrializados, bolos, iogurte adoçado, cereais açucarados, alimentos ricos em gordura: sanduíches de fast-foods, como McDonald’s, alimentos fritos.

Por que seguir uma dieta indiana à base de vegetais?

Segundo estudos, as dietas à base de plantas estão associadas a muitos benefícios à saúde. Entre esses benefícios, é possível citar um menor risco de doenças do coração, diabetes e certos tipos de câncer, como câncer de mama e de cólon.

A Dieta Indiana Funciona Para Quem?

A dieta Indiana é essencial para pessoas acima do peso e que almejam chegar ao seu peso ideal. Como em qualquer dieta, para ter eficácia é preciso associá-la a exercícios físicos e a uma alimentação rica em nutrientes e vitaminas.